Nha Trang - là một địa điểm luôn được nhiều du khách trong và ngoài nước đến ghé thăm nhiều nhất. Có lẽ vì nơi đây không chỉ nổi tiếng về mảng du lịch biển mà còn hot về các đặc sản, các món ăn địa phương đã góp phần làm nên nền ẩm thực Nha Trang đặc biệt được nhiều du khách săn đón. Qua bài viết dưới đây, hãy cùng Egg Ventures tìm hiểu thêm tại sao ẩm thực Nha Trang lại được nhiều người quan tâm đến vậy nhé!
1. Bánh canh Nha Trang
Được xem là món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực Nha Trang. Bánh canh Nha Trang luôn chiếm trọn yêu thương bao con người bởi sự đậm đà của nước lèo làm từ xương cá biển. Chả cá được chế biến khéo tạo nên độ dai vừa phải, nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của cá. Để dễ dàng cho thực khách lựa chọn, chả cá được chế biến theo hai dạng là chả cá hấp và chả cá chiên. Song cả hai đều mang một hương vị gây đáng nhớ khó quên.
Phần bột bánh canh về cơ bản sẽ được làm bởi hai loại bột bánh đó là bánh canh bột lọc, hay bánh canh bột mỳ. Dù là bột bánh nào bạn cũng thể cảm nhận được độ dai mềm trong từng sợi bánh.
Bánh canh Nha Trang gợi ý khi ăn nên được kết hợp thêm với hành phi, tương ót, nước mắm, chanh và rau sống. Đó là sự kết hợp hoàn hảo biến món bánh canh từ hoàn hảo trở nên hoàn hảo hơn, tạo thành một món ăn ngon khó cưỡng.
Đồng thời, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều loại bánh canh khác như: Bánh canh cá dầm Nha Trang, bánh canh ghẹ Nha Trang, bánh canh cua Nha Trang, bánh canh lòng cá Nha, Trang bánh canh chả cá Nha trang,... Từ đó trở thành món ăn đóng góp quan trọng trong việc xây dựng nền ẩm thực Nha Trang.
2. Bánh ướt - ẩm thực Nha Trang bình dị nhưng đầy nhung nhớ
Bánh ướt Nha Trang từ lâu đã trở thành món ăn dân dã của người Khánh Hòa. Món ăn gây nhung nhớ bởi hương vị bánh tráng dai mềm, bên trên là lớp mỡ hành ngậy và một ít ruốc thịt. Tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, dễ dàng níu chân biết bao thực khách. Xứng đáng là một món ăn trong ẩm thực Nha Trang cần nên thưởng thức.
Một món bánh ướt ngon là được làm bởi người có đôi tay điêu luyện, thoăn thoắt khi nấu bột bánh. Bánh sau khi làm xong sẽ được cắt từng khúc vừa ăn cho vào dĩa, thêm một chút hành phi giòn rụm, và chút tôm khô xay nhuyễn. Từ đó hoàn chỉnh một dĩa bánh ước nóng hổi vừa mới ra lò.
3. Bánh căn
Nhắc đến ẩm thực Nha Trang, ta không thể không nhắc đến món bánh căn - một món ăn hấp dẫn bởi vị bùi của bột gạo, vị béo của trứng ăn cùng với nước chấm mắm tỏi. Là món ăn được yêu thích không chỉ có khách du lịch mà còn có cả dân địa phương để ý tới.
Bánh được đúc từ bột gạo, theo công thức pha chế đặc biệt. Sau khi đổ bột bánh vào khuôn được đúc sẵn. Người đầu bếp sẽ đặt khuôn ấy lên trên nền bếp than hồng rực lửa, sau đó cho thêm vài topping khác nhau như tôm, mực, trứng,.. tùy người lựa chọn rồi đậy nắp lại. Kết quả sẽ tạo nên thành phẩm bánh căn nóng hổi, ngào ngạt mùi thơm, khó lòng mà đứng ngồi yên.
4. Nem nướng - ẩm thực Nha Trang "ngây ngất lòng người"
Đây là món ăn “ngây ngất lòng người” bởi chế biến từ thịt được xay nhỏ, tẩm ướt gia vị vừa phải và đem nướng chín lên. Sau đó cuốn thêm với một ít rau sống, khế chua, đu đủ xanh khi ăn kèm với thịt nem nướng. Cuối cùng chấm một ít nước sốt đặc biệt được làm từ đậu phộng và thịt mang đến một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo, mỹ mãn đến mức phải thốt lên từ “NGON”. Xứng đáng là cái tên được nhắc trong ẩm thực Nha Trang cần thưởng thức.
5. Bánh Xèo
Là món ăn được nhiều thực khách trẻ ưa chuộng vì có một mức giá vô cùng rẻ nhưng phần ăn lại “không rẻ” khi bột bánh xèo được chiên giòn kèm theo mực, giá đỗ, trứng cút, tôm,... ăn kèm với rau sống và chấm nước nước mắm. Đặc biệt ở đây, bánh xèo được chiên trong cái khuôn làm băng gang với kích cỡ to tầm 15-19cm, có thể thích hợp cho ai muốn ăn nhiều loại khác nhau nhưng lại không bị ngán.
6. Bò nướng lạc cảnh
Đây là món ăn đặc sản quá nổi tiếng trong ẩm thực Nha Trang. Miếng thịt bò được xắt nhỏ vừa miệng, sau một hồi quá trình ướp gia vị đầy đủ sẽ được quét thêm một lớp mật ong và nướng trên bếp than hồng. Thịt bò được nướng kết hợp với một lớp mật ong ở phía bên trên, tạo nên hương thơm quyến rũ khó mà cưỡng lại.
Thịt sau khi được nướng chín có thể ăn cùng với xà lách, cà chua, dưa leo,.. Sau đó chấm cùng nước chấm chua chua cay cay. Nghĩ đến thôi cũng đã phải nuốt ực ực vì sự hấp dẫn này.
7. Bún cá dầm
Đã đặt chân đến Nha Trang, bỏ lỡ bún cá dầm sẽ là một điều tiếc nuối. Được gọi là bún cá dầm bởi vì thực chất nước dùng đặc biệt ăn kèm với bún được làm bởi cá cờ hay cá bò có từng thớ thịt săn chắc, không bị bở, tạo ngọt vị, đậm đà cho nước dùng. Không chỉ vậy, để món ăn trông có phần đa dạng hơn, người nấu còn có thể thêm chả cá, hành phi, thậm chí cá cũng có thể thay đổi là cá thu, cá ngừ chứ không nhất thiết là cá cờ hay cá bò. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của từng người.
8. Vịt cầu dứa - thương hiệu nổi tiếng trong ẩm thực Nha Trang
Vịt cầu dứa là đặc sản nổi bật của khu phố Cầu Dứa ( hay còn gọi là khu phố Vịt ). Đồng hành hơn 40 năm với thành phố, vịt cầu dứa được tuyển chọn từ những chú vịt chăn thả ngoài đồng đã được kiểm dịch đầy đủ. Sau đó vận chuyển đến các quán ăn, nhà hàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như: vịt quay, luộc, hấp,...
Phổ biến nhất vẫn là vịt quay. Vịt được quay chín sẽ có mùi thơm đặc trưng. Khi cắn vào sẽ cảm nhận được lớp da giòn tan óng ánh. Nên ăn kèm chút rau thơm và nước chấm chính là sự lựa chọn tuyệt vời.
9. Ốc chảo - ẩm thực Nha Trang về đêm trong lòng thành phố
Ốc chảo là món ăn phổ biến về đêm của Nha Trang, là cái tên dành cho những tín đồ đam mê với các món ốc. Ốc được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, xào sả, rang me,... Thực khách có thể dễ dàng lựa chọn các loại ốc như ốc bươu, ốc mỡ, ốc hút,... Và sau đó tất cả chúng đều được xào nấu trong chiếc chảo to. Ốc nóng ăn kèm với nước mắm gừng hoặc nước mắm xanh đặc trưng ở Nha Trang sẽ cực kỳ ngon, thích hợp cho vừa nói chuyện vừa nhâm nhi thưởng thức.
10. Hải sản Nha Trang
Là thành phố biển vậy nên hải sản là một thứ không thể bỏ qua trong ẩm thực Nha Trang. Hải sản ở đây vô cùng phong phú, đa dạng và tươi ngon, nhưng đặc biệt hơn cả là lại có giá cả phải chăng, bình dân. Phải kể đến là các loại cá, cua, tôm hùng to chắc thịt, tươi xanh hay thậm chí các loại ốc như ốc bươu, ốc hương, ốc len,... bên cạnh đó còn có nhum, sò, huyết, hàu,.. mức giá hải sản tùy vào từng khu vực làng chài mà bạn ghé thăm.
Nếu như sau khi lựa chọn được món mong muốn, bạn có thể được chứng kiến tận mắt cảnh bắt cá tại biển hay tự tay thực hiện nó, sau đó nhờ nhà hàng chế biến cho mình. Có thể nói đây là một điều khá là mới mẻ, thú vị mà mọi khách du lịch nên thử.
Trên đây là những thông tin hữu ích về ẩm thực Nha Trang dành cho bạn. Hy vọng những gợi ý trên đây sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên khi đi du lịch Nha Trang.
Hãy theo dõi chuyên mục Ẩm thực của Egg Ventures để nhận được nhiều thông tin du lịch bổ ích và mới nhất bạn nhé! Đừng quên Save Extra vẫn luôn cập nhật những ưu đãi hấp dẫn về du lịch và mua sắm, truy cập Save Extra để mua sắm hoàn tiền thả ga bạn nha.
Comments